Håndarbejdets fremme

Elsker du kaffe – tag det skridtet videre

Rigtig mange danskere har en stor forkærlighed for kaffe. Vi brygger det selv derhjemme, det er det vi byder på, når der kommer gæster forbi, og det er sågar det vi bestiller, når vi er på cafe med vennerne.

Det er imidlertid ikke kun den afhængighedsskabende koffein, der i øvrigt findes i store mængder i kaffe, der har gjort danskerne til et kaffeelskende folk. Det er mindst lige så meget den følelse det giver at drikke en varm kop kaffe en kold vintermorgen, den lækre, bitre smag som kaffen lader tilbage i munden, eller det fællesskab der er rundt om kaffen, når den bliver serveret.

Kaffe – En social drik

Faktisk begynder kun ganske få at drikke kaffe, fordi de godt kan lide smagen af det i første omgang. Smagen af kaffe er nemlig i høj grad en tillært smag, men det gør den på ingen måde værre for den entusiastiske kaffedrikker. I stedet begynder de fleste faktisk at drikke kaffe på grundt af det sociale aspekt, der er ved drikken. Man bliver ofte budt på en kop kaffe, og så er det jo nærmest uhøfligt at takke nej, selvom det er fordi, man ikke kan lide det.

Derudover er der selvfølgelig også mange, der begynder at drikke kaffe, fordi det kan afhjælpe den værste træthed om morgenen, når man skal afsted på arbejde eller om aftenen, eller når man lige skal lægge sidste hånd på et eller andet til den næste dag. Kaffen er ganske enkelt den perfekte drik til den studerende eller den hårdtarbejdende medarbejder, og derfor er der også rigtig mange, der begynder at drikke den. De vil gerne have den ekstra kant på søvnfronten, som koffeinen i kaffen kan give.

Den bedst mulige kaffe

Lige meget hvordan man er begyndt at drikke kaffe, kan de fleste kaffeentusiaster blive enige om, at de godt kan lide kaffe. Der er dog forskel på godt at kunne lide kaffe og at elske kaffe. Hvis du er en af de kaffedrikkere, der elsker kaffe, så kan det være, at du skal tage din kaffedrikning skridtet videre. Den kaffe som langt de fleste af os brygger derhjemme, er nemlig slet ikke sådan kaffe burde være. Først og fremmest er den ikke nær så sund, som den kunne være. Derudover smager den heller ikke nær så godt, som den kunne.

Når kaffe på den måde bliver masseproduceret og puttet på pose, mister den ganske enkelt noget af sin smag. Kaffebønnerne bliver først og fremmest høstet for tidligt, inden de er helt modne. Derefter bliver de ristet ved alt for høje temperaturer for at gøre processen hurtigere og nemmere. Bare disse to ting i den lange kæde af kafferproduktion medvirker til, at kaffen mister en betragtelig mængde naturlige vitaminer og smagsstoffer, som var kommet med ved en lidt mere nænsom behandling.

Det er der heldigvis flere og flere der er blevet opmærksom på, og det betyder, at der nu er et reelt alternativ til den posekaffe, man kan købe på pose i langt de fleste dagligvarebutikker. I dag kan du nemlig også købe hele kaffebønner på det danske marked, og det betyder, at kaffen beholder den smag, der sidder i bønnen. Netop fordi de hele kaffebønner også i langt højere grad er et kvalitetsprodukt, er der også tid og penge til, at de bliver høstet til rette tid og under ordentlige forhold, og at de bliver ristet ved temperaturer, der faktisk er hensigtsmæssige for kaffen og dens smag. Der findes endda bønner, du selv kan riste, så du er sikker på, at det bliver gjort under de bedst mulige forhold, og at de bliver ristet på den måde, du bedst kan lide dem.

En personlig form for kaffe

Et af de mange andre gode aspekter ved selv at kværne og riste sin kaffe er nemlig, hvor personligt det kan blive. Du behøver ikke bare at vælge mellem tre forskellige varianter på poste i din nærmeste dagligvare butik. Når du køber bønner, finder det i stedet sted i en specialbutik, hvor de har adskillige forskellige kaffesorter, der kommer fra mange forskellige steder i verden.

Alle har de forskellige smage og aromaer. Du kan ydermere påvirke smagen på din kaffe ved at riste den på præcis den rigtige måde. Gennem eksperimenter og mange lækre kopper kaffe, kan du finde frem til lige præcis den smag, som du allerbedst kan lide i din morgenkaffe. Det er det, der gør den hele kaffebønne til den bedste måde at købe kaffe på.

Nyt kaffeudstyr

Det betyder dog desværre også, at det kræver lidt mere udstyr, hvis du skal kunne lave kaffe på den måde. Det er ikke længere nok med den gode gamle kaffemaskine. I stedet skal du nu ud og investere i, som minimum, en kaffekværn. Med denne vil du nemlig kunne kværne dine ristede kaffebønner lige inden de skal laves til kaffe og drikkes. Hvis du gerne vil være nænsom ved din kaffe, vil det desuden være en god ide at investere i en helt ny måde at lave kaffe på. Det kunne for eksempel være en stempel kande.

Med en stempelkande kan du helt selv bestemme doseringen, og du kan følge processen, hvorved varmt vand bliver til kaffe. Det hele går ganske langsomt, og det handler alt sammen om at behandle kaffen bedst muligt, så den beholder den gode smag.

Alt dette udstyr kan dog godt ende med at blive en smule dyrt, og det kan være nødvendigt at låne lidt penge for en rum tid for at få råd til det kaffeudstyr, der kan give dig den bedste kop kaffe om morgenen. Heldigvis er det kun blevet nemmere at låne penge online. En ting er dog sikker: Når du smager din første kop rigtige kaffe, vil du ikke fortryde dit køb, og du vil aldrig gå tilbage.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk